Globalización del pescado: el océano se vacía
Menos pescadores y más acuicultores. Se vive una concentración inédita de la industria pesquera.
a hueva viene de Noruega, el salmón crece en Escocia, será ahumado en Polonia o fileteado en China. Salvaje o de criadero, el pescado se globaliza como nunca a causa de una concentración inédita de la industria pesquera y de una explosión de la acuicultura.En la web china de comercio en línea Alibaba, en sólo unos clics, uno puede comprar 3 toneladas de filete de caballa noruega enviada desde el puerto de Qingdao (este de China). Disponibles para entrega en 45 días.
China y los cargueros frigoríficos gigantes juegan un papel fundamental en esta industrialización mundial del pescado.Primer exportador de productos pesqueros y primer productor de peces de criadero del mundo, China es también un destacado importador.
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