Aprende a preparar un arroz chino venezolano

El arroz chino venezolano se ha convertido casi en un plato clásico de la cocina familiar. Aprende a prepararlo con estos ingredientes.Ingredientes: 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal 1 pechuga de pollo picada en cubos 1 taza de camarones frescos sin piel 1 chuleta ahumada de cerdo picado en cubos 1 zanahoria mediana picada en cubos 1 tallo de célery (apio españa) picado en cubos 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo picado finamente 4 dientes de ajo picado finamente. 5 a 6 ajíes dulces picados finamente ½ taza de petit pois (guisantes) – opcional 1 taza de brotes de soja 2 cucharadas de salsa de soya 2 huevos 1 pizca de sal 4 tazas de arroz cocido, preferiblemente del día anterior 2 o 3 cebollines picado en trocitos Preparación del Arroz chino venezolano: 1.- Poner un Wok o sartén grande a fuego alto y esperar a que bote humo para colocarle la manteca o el aceite vegetal. Saltear las carnes una por una no más de 4 minutos, una vez cocinadas retirarlas del wok y colocarlas aparte. 2.- Colocar los vegetales en la misma sartén con otra cucharada de grasa. Saltear primero los vegetales más duros: la zanahoria y el célery por unos 2 a 3 minutos. Añadir el jengibre, el ajo y el ají dulce y cocinar por 2 minutos más, revolviendo continuamente para que no se quemen. 3.- Agregar los guisantes y los brotes de soja, poner la salsa de soya, revolver. Hacer una tortilla fina con los huevos y una pizca de sal; picarlos en trocitos. Agregar el huevo y las carnes, y continuar revolviendo. 4.- Incorporar el arroz previamente cocido con cuidado mientras sigue mezclado; poner más salsa de soya si el arroz se ve muy pálido. 5.- Integrar todos los ingredientes y retirar del fuego; añadir el cebollín picado.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
• 1 pechuga de pollo picada en cubos
• 1 taza de camarones frescos sin piel
• 1 chuleta ahumada de cerdo picado en cubos
• 1 zanahoria mediana picada en cubos
• 1 tallo de célery (apio españa) picado en cubos
• 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo picado finamente
• 4 dientes de ajo picado finamente.
• 5 a 6 ajíes dulces picados finamente
• ½ taza de petit pois (guisantes) – opcional
• 1 taza de brotes de soja
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 4 tazas de arroz cocido, preferiblemente del día anterior
• 2 o 3 cebollines picado en trocitos

Preparación del Arroz chino venezolano:

1.- Poner un Wok o sartén grande a fuego alto y esperar a que bote humo para colocarle la manteca o el aceite vegetal. Saltear las carnes una por una no más de 4 minutos, una vez cocinadas retirarlas del wok y colocarlas aparte.

2.- Colocar los vegetales en la misma sartén con otra cucharada de grasa. Saltear primero los vegetales más duros: la zanahoria y el célery por unos 2 a 3 minutos. Añadir el jengibre, el ajo y el ají dulce y cocinar por 2 minutos más, revolviendo continuamente para que no se quemen.

3.- Agregar los guisantes y los brotes de soja, poner la salsa de soya, revolver.
Hacer una tortilla fina con los huevos y una pizca de sal; picarlos en trocitos.
Agregar el huevo y las carnes, y continuar revolviendo.

4.- Incorporar el arroz previamente cocido con cuidado mientras sigue mezclado; poner más salsa de soya si el arroz se ve muy pálido.

5.- Integrar todos los ingredientes y retirar del fuego; añadir el cebollín picado.

Temas relacionados:

Esta web se reserva el derecho de suprimir, por cualquier razón y sin previo aviso, cualquier contenido generado en los espacios de participación en caso de que los mensajes incluyan insultos, mensajes racistas, sexistas... Tampoco se permitirán los ataques personales ni los comentarios que insistan en boicotear la labor informativa de la web, ni todos aquellos mensajes no relacionados con la noticia que se esté comentando. De no respetarse estas mínimas normas de participación este medio se verá obligado a prescindir de este foro, lamentándolo sinceramente por todos cuantos intervienen y hacen en todo momento un uso absolutamente cívico y respetuoso de la libertad de expresión.

 No hay opiniones. Sé el primero en escribir.