SALES MINERALES

Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que aparecen en todos los seres vivos de forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras moléculas orgánicas,no se producen en el cuerpo humano, siendo necesario ingerirlas a través de alimentos o suplementación.Sus funciones son:  regular la presión osmótica y el pH, conservar la salinidad y controlar las contracciones de los músculos. Se clasifican en tres tipos: 

SALES MINERALES PRECIPITADAS: se encuentran en estado solido,forman estructuras solidas, insolubles, con función esquelética, sus funciones no son solo  proteger,sostener sino también ayudan al proceso del metabolismo y al sistema inmunológico. Para entender mejor algunos ejemplos son: 

• El carbonato cálcico en las conchas de los moluscos, crustáceos, corales y vertebrados.
• El fosfato cálcico, que junto con el carbonato cálcico que depositados sobre el colágeno constituyen los huesos.

SALES MINERALES DISUELTAS: al disolverse en medios forman iones, cumplen tanto funciones generales como especificas.Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas, también se les conoce como sales ionizadas.Sus funciones son: mantener el grado de salinidad, producir gradientes electroquímicos, regular la cantidad de líquidos en los compartimientos del cuerpo, amortiguar cambios de PH mediante el efecto tampón, interviene en la transición del tiempo nervioso, intervienen en la contracción muscular y coagulación sanguínea. 

SALES MINERALES ASOCIADAS A MOLÉCULAS: Las sustancias minerales asociadas a moléculas orgánicas suelen encontrarse junto a proteínas, como las fosfoproteínas; junto a lípidos, como los fosfolípidos, y junto a glúcidos, como en el agar-agar.Los iones de estas sales tienen la capacidad de unirse a moléculas, haciendo  funciones que no podrían realizarse si el ion y la molécula trabajaran por separado.

REFERENCIAS:

1. Gardey,A.(S.F.). Sales minerales. Definiciones.com. Recuperado de: https://definicion.de/sales-minerales/
2. José Miguel.(26/03/2018) Tipos de sales minerales. Espaciociencia.com. Recuperado de:https://espaciociencia.com/tipos-sales-minerales/
3. De Mier del Saz, Alfonso.(S.F.). Las sales minerales. Proyecto Biosfera. Recuperado de:http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos4.htm
4. Sales minerales. Biología 2° bachillerato. Recuperado de: https://biologia-geologia.com/biologia2/132_las_sales_minerales.html