El día a dia de un taquero

3 abr 2017

El taco es uno de los platos de comida más emblemáticos de México. Por ello, en otra de sus aventuras culinarias el 'youtuber' mexicano Luisito Comunica pasó un día entero con un taquero, persona dedicada a hacer y vender este tradicional platillo mexicano. La experiencia quedó registrada en la publicación de YouTube. Como se ve en las imágenes de YouTube, el conductor del canal se involucró con la profesión. Él no solo fue a observar, sino a pasar 24 horas como todo un 'taquero'. Para ello necesitó la ayuda de Gabriel "El Speedy", un 'taquero' con 18 años de experiencia. "Primero baja uno y abre el local, se alzan cortinas, se acomodan mesas, llega el mesero, el parrillero y posteriormente cada quien [se dedica] a su actividad", explicó Gabriel al 'youtuber' respecto a los horarios y funciones que se deben de cumplir antes de empezar a cocinar. Las salsas, el corte de carne y los ingredientes de cada taco varían, según el negocio y su carta. "En mi caso, me pongo a cortar la carne, o sea a 'bistecear' a filetar, a adobar, a aderezar y a preparar, de hecho, el trompo", señala el experto 'taquero' en el clip de YouTube.

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