UNIMINUTO es una de las universidades que ha participado en los juegos parapanamericanos lima 2019. La universidad se llevó la medalla de bronce en la semifinal de tenis de mesa que se jugó contra Brasil. Diego Armando Jiménez, estudiante de UNIMINUTO de Licenciatura en Educación Física, Recreación y Deporte representó a la Selección Colombia en el torneo clase 9-10, junto a sus compañeros Álvaro Puerto y Julián Chinchilla. Estos juegos se llevaron a cabo en la ciudad de Lima del 23 de agosto al primero de septiembre del 2019