Almuerzo Saludable: Tallarin con salsa de acelga

En esta receta te enseñaremos como hacer un almuerzo saludable y simple:

En esta receta te ofrecemos 2 opciones para la salsa por si no tienes lo ingredientes necesarios.

(1 porción)

Ingredientes:

Salsa de crema de leche:

• 1 a 2 hojas de acelga completas
• 75 ml de crema de leche
• ¼ de cebolla
• Condimentos al gusto

Salsa bechamel:

• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 a 2 hojas de acelga
• ¼ cebolla
• Leche al gusto

Tallarín:

• 1 porción de tallarín

Preparación:

Salsa de crema de leche:

1.Pica la acelga en tiritas; enrollando la hoja y cortando verticalmente.

2.Pica la cebolla en cuadraditos

3.Pon un poco de agua a hervir, cuando este en punto de ebullición pon las acelgas hasta que estén cocinadas, escúrrelas y ponlas en una sartén junto con la cebolla picada y añádele un poco de sal.

4.Añade la crema a la acelga, y mezcla hasta que se espese un poquito. (generalmente no queda muy espesa)

Salsa bechamel:

1. Pica la acelga en tiritas; enrollando la hoja y cortando verticalmente.

2.Pica la cebolla en cuadraditos

3.Pon un poco de agua a hervir, cuando este en punto de ebullición pon las acelgas hasta que estén cocinadas, escúrrelas y ponlas en una sartén junto con la cebolla picada y añádele un poco de sal.

4.En una olla, derrite la mantequilla y añade la harina y mezcla hasta que se forme una ligera pastita.

5.Añade un poco de leche e igualmente hasta que se forme una crema.

6.Añade la leche que te falte hasta llegar a tu porción adecuada y remueve, constantemente para que no se generen grumos.

7.Cierne la salsa sobre la acelga, para que no se formen grumos y añade los condimentos que quieras y listo.

Tallarín:

1.Pon a hervir agua con una cucharadita de sal, cuando llegue a punto de ebullición pon los tallarines.

2.Según la marca o tipo de tallarín cada uno se tarda un tiempo diferente, pero cuando lo pruebes y este a tu gusto, ciérnelo.

3.En la olla donde está el tallarín echa tu salsa mézclalo un poco y sírvelo.

Espero que disfrutes de esta receta saludable y que te ayude a seguir comiendo de mejor manera.