MERLUZA CON HOJALDRE Y SESAMO NEGRO

INGREDIENTES

4 Obleas de pasta de hojaldre, 400 g de mereluza sin piel

1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde

3 Tomates, 3 cebolletas

1 Diente de ajo, 1 yema

1 Cucharada de tomate concentrado, 2 cucharadas de pan rallado

3 Cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre de arroz

2 Cucharadas de aceite de sesamo, 5 cucharadas de aceite de oliva

2 Cucharadas de semillas de sesamo negro. Sal y pimienta.

PREPARACION

1. Escaldar los tomates, pelarlos, partirlos por la mitad y eliminar las semillas. Limpiar los pimientos

2. Picar todas las hortalizas y el ajo finamente y freir en el aceite de sesamo caliente.

    Anadir el tomate concentrado, 1 una cucharada de semillas de sesamo, la salsa de soja,

    el vinagre y el pan rayado y cocerlo 5 minutos hasta obtener un relleno consistente. Enfriar

3. Lavar el pescado, secarlo y dividirlo en cuartos. Salpimentar y disponerlo en cada oblea de pasta

     junto con las hortalizas, dejando libre 1 centimetro por los bordes. Pincelar con la yema los bordes de la pasta.

     Doblar la oblea para formar unos paquetes.

4. Freir en el aceite caliente y servir espolvoreados con la semillas de sesamo restantes.

                   BUENO YA ME CONTAIS.