El Mejor Chocolate De El Transito

¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace el chocolate artesanal? Bueno para salir de la duda consultamos con la señora Adelia Garay que de manera resumida nos contara el proceso de elaboración  de un delicioso chocolate como el que ella vende la señora Adelia cuenta ya con más de 20 años de experiencia de producir chocolate.

El chocolate se elabora a base de la semilla del cacao. Para preparar el chocolate, primero se cocinan las semillas y luego, con una piedra de moler, se machucan para quitarles la cascara.Las siguiente fase del proceso, consiste en agitarlos en una paila, para así separar el grano de la cascara.

Luego de limpiar la semilla, se prepara la mezcla de azúcar, La semilla en sí, a pesar que huele a chocolate, tiene un sabor amargo, de ahí la cantidad de azúcar para endulzar.Se le añade canela.

Luego se mezclan los ingredientes y se lleva al molino.En el molino, se coloca la mezcla en la tolba y ya sale la pasta de chocolate.

Al final del proceso, se moldea la pasta y se le da forma de tabletas o tortilla , que son luego envueltas en papel de empaque para venderlas al público.

La señora Adelia nos señaló que este proceso es cansado pero que tiene un buen resultado así que si no quieren pasar por todo esto la señora Adelia nos invita a comprar de su delicioso Chocolate elaborado con los mejores ingredientes.