LA RICURA DEL PAN DE ARROZ EN EL META

Por Omar Eduardo Bejarano

Restrepo,Meta marzo de 2019

Un buen sabor para tu paladar

Estas deliciosas roscas de arroz son una de las tradiciones en el municipio de Restrepo -  Meta, atrayendo muchos turistas de diferentes partes del país y a nivel internacional, son muy famosas desde hace mas de 30 años cuándo empezaron a fabricar de manera tradicional en fogones a leña estas deliciosas roscas de pan de arroz dando lugar a que se volviera una tradición de este municipio.

Este delicioso producto tiene origen de las tradiciones indígenas que se dieron en el municipio de san Martín-Meta y llegaron a Restrepo donde la primera familia Moreno fueron los que comenzaron a fabricar de la manera artesanal y se comercializaban en canastos por el pueblo.

A través de los años fueron apareciendo más fábricas de pan de arroz en este municipio y fueron dándose a conocer mas a los visitantes que llegaban al municipio y así fueron formando la tradición del pan de arroz y actualmente cualquiera que visite este municipio tiene que comer el delicioso pan de arroz ya que es una delicia única en esta región.

En los últimos años estas fábricas de pan de arroz se han ido industrializando utilizando nuevas máquinas que ayudan a que sea un producto mas fino y ofreciendo al público  un producto de alta calidad y hoy en día ya se pueden encontrar hasta los supermercados y almacenes de cadena del departamento del Meta, Cundinamarca, la región de la costa caribe y algunos son exportados hacia los Estados Unidos.

Este delicioso pan de arroz hoy en día fue declarado patrimonio cultural de departamento del Meta dándole así, como una de la gastronomía original de la región llanera y siendo mas atractiva para los visitantes que llegan este municipio diariamente a probar este rico y delicioso producto que es pan de arroz

También estas fábricas ofrecen productos adicionales como masatos de arroz , envueltos de arroz , diferentes bebidas de cafeterías , productos lácteos que pueden acompañar el delicioso pan de arroz caliente .