INICIATIVA ALMUERZOS SANOS EN COLEGIOS DISTRITALES

Desde el colegio La Felicidad, en la localidad de Fontibón, el alcalde Enrique Peñalosa, acompañado por reconocidos chefs, presentó los 20 nuevos menús que disfrutan desde ya estudiantes de 35 colegios oficiales de la ciudad.

Más de 10.500 estudiantes se deleitan con recetas como carne de res a las finas hierbas, estofado campestre, carne de cerdo en salsa de pimentón dulce, plátano tentación, así como ensaladas rusa, hawaiana o espinaca y fresas. 

Alcaldía de Bogotá✔@Bogota

Con el apoyo de expertos en gastronomía como @jorgerausch, la Alcaldía de @EnriquePenalosa renovó las recetas para los almuerzos de los estudiantes de los colegios oficiales de Bogotá. ¡Más nutritivos y deliciosos! #MoviéndonosPorElBienestar

Esta es una operación sistemática, la más grande de este tipo que se realiza en Colombia, y que requiere la coordinación milimétrica, la concentración de relojero y lasupervisión de más de 340 interventores y que cuenta con el apoyo de 17 aprendices del Sena para hacer llegar frutas, bebidas, cereal y postre de buena calidad, y que se despachan casi que de forma simultánea desde seis diferentes puntos de la capital. Ningún niño se puede quedar sin refrigerio de acuerdo con la solicitud que hace cada rector. Cuando esto pasa, se arma la de ‘Troya’ en todo el sistema

Esta es una inversión pública de 400.000 millones de pesos al año. Solo en frutas se mueven algo así como 630 toneladas al mes entre bananos, mandarinas, granadillas, mangos, y que hacen parte de los 74 alimentos que están en una tienda virtual de donde la Secretaría Distrital de Educación echa mano para armar los menús que van a los colegios. 

En total hay 46 proveedores que suministran productos de primera calidad de las marcas más importantes y reconocidas en el mercado, un tema que en años anteriores estaba en manos de un puñado de intereses particulares. Pero ya no. Su impacto es de tal magnitud que la actual Administración Distrital decidió, de la mano de la plataforma Colombia Compra Eficiente, cambiar el modelo de contratación para hacerlo más eficiente y mejorar los estándares de calidad, con resultados como el que se conoció esta semana: el Ministerio de Educación (MEN) ubicó a Bogotá en el primer lugar al calificar el Programa de Alimentación Escolar (PAE) con el 98 por ciento de cumplimiento en la calidad, oportunidad, recepción y demás garantías del servicio para los niños.

Almuerzo recomendado
- Proteína de origen animal: carne de res, pollo o pescado (todos los días), y huevo (una vez a la semana).  
- Proteína de origen vegetal: fríjoles, garbanzos, o lentejas (dos veces por semana). 
- Harina: arroz o pasta (todos los días). 
- Tubérculos: papa, yuca o plátano (todos los días). 
- Verduras: espinaca, habichuela o zanahoria (todos los días). 
- Fruta: mango, papaya o guayaba (todos los días en jugo).  
- Lácteos: leche (todos los días). 

El dia 28 de octubre se comenzaron a implementar los almuerzos, después de todo el esfuerzo por parte de los padres de los estudiantos se consiguió este gran apoyo para los estudiantes desde primaria hasta secundaria. Todos los estudiantes han respondido a esto con satisfacción para las directivas las cuales fueron también una ayuda para lograr estos almuerzos en la institución.