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Gastronomia del ecuador en 1830
Entre 1560 y 1830 se gestó un estilo de vida barroco en la Real Audiencia de Quito, el cual se reflejó en la profusión de detalles en la arquitectura, vestido y gastronomía.
los poderes del estado ecuatoriano en 1830
La política de Ecuador está definida por la actual constitución vigente del país. Oficialmente denominada como «República del Ecuador», se define como un Estado constitucional de derechos y justicia, social, democrático, soberano, independiente, unitario, culturalmente, plurinacional y laico. Su forma de gobierno corresponde al de república presidencialista y se administra de manera descentralizada.
Las regiones del Ecuador en 1830
En 1830 se juntaron 3 regiones para formar el nuevo Estado Independiente. Esas Regiones habían formado dentro de la Real Audiencia de Quito.Eran Territorios con una ciudad como eje político y económico. Son:- LA SIERRA CENTRO-Norteen el norte y centro de la Sierra, desde lo que ahora es la provincia del Carchi hasta el sur de la actual provincia de Chimborazo, se había consolidado una región con su eje en Quito, y con ciudades intermedias como : Ibarra, Otavalo, Latacunga, Ambato y Riobamba. Eran tierras altas. con valles de clima templado, donde se cultivaba maíz, papas, trigo, cebada y otros granos.Eran Grandes Extensiones se dedicaban a la crianza de ovejas.En la Sierra centro-norte predominaban las grandes haciendas, que ocupaban la memoria de la tierra cultivable y pertenecían a un reducido grupo de familias.
