Entrevista encargado del área de producción de la empresa Lácteos S.A.
El martes de la semana pasada pudimos concretar una entrevista con el encargado del área de producción de la empresa Lácteos S.A., en nuestro reportaje pudimos obtener datos e información de diversa índole. A continuación les mostramos la charla que tuvimos con él.
-Hola, Juan. ¿De dónde se extraen la mayor cantidad de los productos que comercializa la empresa?
-Hola Pedro, la mayoría de los productos que se expenden para la venta contienen como materia prima la leche de vaca. Esa materia prima en cuestión en la actualidad es extraída de acuerdo a las normas de sanidad correspondientes de nuestra planta en San Rafael.
– ¿Cuál es la producción diaria de leche?, esto como para darnos una idea del caudal que se maneja a diario.
-Aproximadamente se extraen unos 10.000 litros diarios de leche sin procesar.
-¿Qué otros productos además de la leche producen? -Producimos yogur, queso en variedades (gruyere, mantecoso, muzarella, etc.), postres envasados, etc.
– Sin duda la higiene es uno de los items más importantes a tener en cuenta, ¿Cómo lo manejan con el personal?
– Al ingreso, el personal debe pasar por una parte propiamente de desinfección en donde se lavan los zapatos y además se colocan un uniforme especial que es desechado a diario.
– Bueno, por el momento no lo molestamos más, le agradecemos su colaboración y tiempo, muchas gracias.
– Muchas gracias a ustedes.
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