pastelitos, con unos buenos mates

pastelitos criollos

1)   Arenar los ingredientes de la masa y unirla. Dejarla descansar.

2)   Estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectángulo.

3)   Una vez estirada la masa, untarla con margarina pomada.

4)   Espolvorearla también con almidón de maíz.

5)   Enrollar la masa y aplastar con la mano el rollo para bajar a rectángulo. Dejar descansar y estirar nuevamente bien fina.

6)    Volver a untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Volver a enrollar y a estirar bien fina.

7)   Cortar en rectángulos de 8 a 10 cm de lado.

8)   Armar el pastelito y rellenar con membrillo. En cada cuadrado de masa, colocar un cubito del relleno. Cerrar con otra masa, apretar los pliegues en cada extremo y freír.

9)  Una vez dorados, retirar del aceite y poner en papel absorbente. Pincelar con almíbar.

INGREDIENTES.

• Aceite para freír c/n

• Granas de colores c/n

• Masa de hojaldre:

• Harina 0000 500 grs

• Manteca 100 grs

• Agua 250 cc

• Sal 1 pizca

• Jugo de limón 1 cdta

• Para hojaldrar:

• Margarina c/n

• Almidón de maíz c/n

• Relleno:

• Dulce de membrillo 250 grs

• Almíbar:

• Agua 500 cc

• Azúcar 300 grs