Información nutricional ¿real o falso?

Las promesas de “ bajos en grasa”, “ sin azúcar” o “poca sal” pueden ser engañosos.Ese etiquetado puede dar al consumidor una confianza que puede no ser real. 

“En muchos casos, los alimentos con anuncios de un contenido bajo en azúcar, grasa o sal tiene un perfil nutricional peor que aquellos que no tienen estos anuncios”. Explicó Lindsey Smith, investigadora y profesora.

En algunos casos, los productos que tienden a ser más altos en calorías, sodio, azúcar o grasa tienen anuncios que explican todo lo contrario.

Por ejemplo:

  - Una porción de tres galletas de marca “x” de menos grasa tienen una cantidad de 4,5 gramos de grasa en comparación con los 7 gramos de grasa (con la grasa completa) aunque las dos tienen 14 gramos de azúcar, lo que le da la apariencia de que la versión baja en grasa es  más saludable.

  - La leche achocolatada baja en grasa tiene el contenido bajo en estas, pero tiene más azúcar que la leche entera y mucho más dulce y más grasa comparándolo con otras bebidas.

Algo que también hacen las marcas, es poner la tabla de información nutricional más pequeña, con lo que a las personas les cuesta leerla o incluso no pueden hacerlo, si es que tienen algún problema de vista. Así la gente no ve que tanto de cada ingrediente tiene el alimento en cuestión y no sabe lo que está consumiendo.

En algunos países, en la parte de adelante de los empaques en grande tienen una estrella en la que pone la cantidad de azúcar, grasa, calorías y más que tiene este alimento.