El helado tardará más en derretirse.
El sector de alimentos Nexentia (empresa de Corona) y el grupo de Coloides de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias de la Universidad de Antioquia (Colombia) han creado una fórmula para que los helados no se derritan tan rápido.
El sector de Alimentos Nexentia y el grupo de Coloides de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias de la Universidad de Antioquia ha creado tras dos años de investigación una fórmula para la marca Eficaps que permite aumentar la duración de un helado sin derretirse gracias a la tecnología de microencapsulación. Esta tecnología alarga la duración del aroma de los perfumes,
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