Según científicos y analistas los fritos pueden generar graves problemas cardiovasculares, generando ataques al corazón. Las conclusiones del trabajo, publicado en la revista Heart, son fruto del análisis de más de una veintena de trabajos existentes que inoncorporaban datos de más de 1,3 millones de personas en relación a episodios cardiovasculares graves y número de muertes para evaluar el riesgo tras un seguimiento aproximado de 10 años.
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