Cómo Hacer El Pabellón Criollo Venezolano
El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana
PABELLÓN CRIOLLO
Ingredientes
-
2 cebollas medianas
-
6 ajíes dulces verdes y rojos
-
1 cabeza ajo
-
1/2 cdts pimienta negra
-
1/2 cdts orégano molido
-
1 tallo cebollín
-
1 cda azúcar
-
1/2 kg falda de res o muchacho redondo
-
1 1/2 tazas arroz
-
al gusto Sal
-
1/2 taza aceite onotado
-
2 plátanos maduros
Pasos
Por un lado poner a remojar las caraotas durante 4 horas aprox., lavarlas y ponerlas a cocinar en suficiente agua hasta q estén blanditas.
-
Aparte poner a sancochar la carne picada en trozos hasta q esté blandita, sacar del caldo y dejar reposar para poder esmechar con los dedos. (reservar el caldo).
-
Picar finamente todos los aliños y poner a sofreir con el aceite onotado, ajo triturado, pimienta y orégano en un sarten o caldero mediano, apartar 2 ó 3 cucharadas de los aliños ya sofritos y agregarselas a las caraotas q ya deben estar blanditas, junto con el azúcar y sal al gusto, dejar cocinar las caraotas unos 15 minutos más sin que sequen demasiado.
-
En el sartén o caldero donde tenemos el resto de los aliños, agregamos la carne ya esmechada, freimos un poco revolviendo para q se mezcle con los aliños y le agregamos una taza del caldo donde sancochamos la carne, agregar sal al gusto y dejar cocinar hasta que se consuma todo el caldo.
-
En una olla mediana poner a calentar 2 tazas del caldo restante, agregar sal al gusto y el arroz, dejar cocinar hasta que esté en el punto deseado.
-
Aparte en una sarten colocar aceite y freir los plátanos cortados en tajadas.
-
Servir como se muestra en la presentación.
Temas relacionados:
También te puede interesar
Esta web se reserva el derecho de suprimir, por cualquier razón y sin previo aviso, cualquier contenido generado en los espacios de participación en caso de que los mensajes incluyan insultos, mensajes racistas, sexistas... Tampoco se permitirán los ataques personales ni los comentarios que insistan en boicotear la labor informativa de la web, ni todos aquellos mensajes no relacionados con la noticia que se esté comentando. De no respetarse estas mínimas normas de participación este medio se verá obligado a prescindir de este foro, lamentándolo sinceramente por todos cuantos intervienen y hacen en todo momento un uso absolutamente cívico y respetuoso de la libertad de expresión.
No hay opiniones. Sé el primero en escribir.
https://www.tribunacontactcenter.com/
