EL CELLER DE CAN ROCA IMPARTE CLASES A LOS INTERESADOS EN LA MATERIA
El restaurante de los hermanos Roca proporciona cursos, donde los maestros son los propios chefs del Celler
El restaurante de los hermanos Roca proporciona cursos, donde los maestros son los propios chefs del Celler
Celler de Can Roca es un restaurante con tres estrellas Michelin, situado en Girona, el cual fue considerado en los años 2013 y 2015 el mejor del mundo por la Restaurant Magazine.
El restaurante dirigido por los tres hermanos Roca, dirige un Curso de Ciencias Sensoriales y Creatividad en la Gastronomía en colaboración con la Universitat Politècnica de Catalunya, donde se puede aprender de los grandes chefs siendo ellos los profesores del curso: Joan, Josep y Jordi Roca, además de otros profesionales gastronómicos.
Allí se puede profundizar en el estudio de los aromas, las materias primas, para crear otros estados gastronómicos, y poder aplicarlo juntamente con el marketing y la firmeza culinaria.
Estas clases se inician el 2 de octubre de 2019 y finalizan el 5 marzo de 2020, las cuales se imparten en La Masia (I+R) de El Celler de Can Roca.
Por todo ello, es de gran agrado poder formarse con varios de los destacados chefs del mundo, como si fuese una formación con una alta escuela de cocina o incluso mejor.
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