Ají de Carne
El ají de carne es una sopa muy deliciosa, la combinación de las tiras de carne y el picante de la sopa te hará sentir un exquisito sabor en tu paladar.
Ingredientes
3 tazas carne de res cortada en tiras
2 plátanos verde pelados
½ cucharadita ají en polvo
2 cucharaditas cilantro
1 ½ taza leche semidescremada
2 dientes de ajo molido
½ cucharadita comino molido
1 cucharada aceite de achiote
2 ½ tazas de cebolla paiteña cortada en cuadritos
2 ramas de cebolla blanca picadas finamente
1 cucharada mantequilla
½ taza pasta de maní
5 Tazas Agua
Preparación
- Agregar la carne y sazonar en la olla donde se preparará la sopa, refreír la carne con aceite caliente hasta que se dore completamente, luego retirar la carne.
- Realizar el refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo y comino. Una vez que las cebollas estén doradas, agregar mantequilla.
- Añadir el refrito a la olla, agua, la carne cocida y cilantro.
- Licuar la leche semidescremada con maní, agregar a la olla y revolver.
- Freír los plátanos cortados en trozos y luego lanzarlos a la olla.
- Retirar del fuego y añadir el ají.
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