Michelin retira una estrella al restaurante de un fallecido
La famosa guía piensa que ya no se merecen ser un restaurante de tres estrellas.
El antiguo restaurante legendario de Paul Bocuse le acaban de retirar una estrella dos años después de su fatídica muerte. Paul había conseguido tener tres estrellas desde 1965. Es un gesto inhabitual de michelin quitar una estrella de un restaurante tras dos años de la muerte del chef. Otras veces las estrellas las suelen quitar cuando se mueren o cuando dejan el restaurante. ESte gesto de michelin es por el respeto que tenían por el grandioso chef francés.
Si no fuera por el respeto que le tenían al chef la tercera estrella había desaparecido hasta antes de su muerte porque a su edad ya no trabajaba igual que al principio y se notaba. Sus sustitutos tampoco han llegado al nivel de Paul. A otros chef les suele quitar las estrellas rapido y los chef están enfadando con la guia por estar quitando las estrellas tan fácilmente.
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