El desempeño en Innovación de los ALIMENTOS N.C.P.

Alimentos N.C.P., siglas cuyo significado es No calificado previamente, estos hacen parte de la línea de aquellos alimentos deliciosos que a muchos encanta como los pasabocas, cereales, salsas entre otras delicias; en una industria en la que compiten aproximada mente 2116 empresas en nuestro país. Según datos de la encuesta EDIT realizada por el DANE en 2017-2018, en esta fabulosa y rentable industria la innovación en cuanto a la mejora de la calidad de estos productos es muy baja.

 Este estudio que tomo como muestra a 129 empresas del sector entre las que encontramos gigantes como: NESTLE de Colombia, PepsiCo de Colombia y la fábrica de galletas NOEL, arrojo que de estas solo 17 empresas de las cuales no podríamos asegurar que las mencionadas hacen parte de este grupo, invirtieron en 2017 y 2018 en  innovación para mejorar la calidad de sus productos, lo cual es preocupante teniendo en cuanta que son alimentos de consumo masivo; Esta industria que goza de grandes ingresos e importantes utilidades, representa 1.3% del PIB, por lo cual se hace impensable tal hecho, los alimentos n.c.p. criticados por muchos  por falta de una producción más consciente, entre sus adelantos más significativos muestra: la eliminación de elementos tóxicos en sus empaques o la exclusión de químicos perjudiciales para la salud de sus consumidores. Estas mejoras en la producción son catalogadas innovación, pero dejan al descubierto las falencias de esta industria.

En conclusión, estos productos amados por la gran mayoría, representan ganancias en las cuentas de sus productores y perdida inconsciente en la salud de sus consumidores a los que la rutina, la moda y el marketing los lleva cada día a mantener su preferencia por estos alimentos.