reflexion de errores almenticios
Debemos partir de la premisa de que no hay alimentos «buenos» y «malos», sino que lo que podríamos calificar como más o menos inadecuados son los hábitos alimentarios, es decir, el uso de los alimentos y la frecuencia con la que los consumimos. En el presente artículo se realiza un breve repaso de los errores alimentarios más frecuentes, las implicaciones nutricionales de la costumbre tan habitual de picar entre horas y unos breves consejos de lo que debería ser una alimentación saludable.
Otro error alimentario frecuente es la fobia al colesterol, lo que podríamos definir como un desprecio por los alimentos ricos en colesterol. Hay mucha gente que no come huevos, a pesar de ser un alimento asequible, al alcance de todos y una buena fuente de proteínas de muy alta calidad. La gente desconoce que la ingesta en población tanto sana como con enfermedad no es tan sólo importante la ingesta de colesterol, sino el conjunto de grasas ingeridas.
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